Κετο και ξηροί καρποί

Ποιά είναι τα είδη ξηρών καρπών και ποιούς πρέπει να τρώμε στην κετογονική διατροφή;

Οι ξηροί καρποί είναι ένα υπέροχο, νόστιμο σνακ, καθώς και ένα εξαιρετικό συστατικό για διάφορα επιδόρπια. Αν και έχουν πολλές θερμίδες, δεν είναι απαραίτητο ότι μπλοκάρουν την απώλεια βάρους. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμοι όταν καταναλώνονται με μέτρο σε μια κετογονική διατροφή.
Περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα και πολλές σημαντικές βιταμίνες, καθώς και μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά, χάρη στα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό. Η τακτική κατανάλωσή τους ενισχύει τόσο το νευρικό, όσο και το καρδιαγγειακό σύστημα.

Ποιοι ξηροί καρποί συνιστώνται ιδιαίτερα σε μια κετογονική διατροφή

Οι ξηροί καρποί μπορούν να αποτελούν τακτικό μέρος του μενού των ατόμων που ακολουθούν μια δίαιτα – ειδικά κετογονική. Είναι εξαιρετική πηγή ακόρεστων λιπαρών οξέων, αλλά πρέπει επίσης να λαμβάνεται υπόψη η περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.
Στην keto οι προτεινόμενοι είναι:
-καρύδια μακαντάμια
-καρύδια πεκάν
-ξηροί καρποί βραζιλιάνικοι
Και σε μέτριες ποσότητες
-καρύδια
-φουντούκια
-αμύγδαλα

Ποιοι ξηροί καρποί πρέπει να αποφεύγονται, τουλάχιστον στην αρχή της Κέτο διατροφής

Ειδικά στην αρχή της κετογονικής διατροφής, που η διατήρηση της κέτωσης είναι αρκετά απαιτητική, τα κάσιους και τα φιστίκια πρέπει να αποφεύγονται λόγω υψηλών υδατανθράκων.

Είδη ξηρών καρπών – λίστα

Μάθετε περισσότερα για τους πιο δημοφιλείς ξηρούς καρπούς, τη θερμιδική τους αξία και την περιεκτικότητά τους σε λίπος και υδατάνθρακες ανά 100 g προϊόντος.

macadamia- (οι πιο λιπαροί ξηροί καρποί): το 75% αποτελείται από λίπος. Σε μια διατροφή κετο είναι σύμμαχος σας ! 718 kcal, 76 g, 14 g

καρύδια πεκάν -εξαιρετική πηγή ακόρεστων λιπαρών οξέων, που μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης. Περιέχουν επίσης πολύτιμα στοιχεία όπως χαλκό, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, κάλιο και μαγγάνιο. 691 kcal, 72 g, 13,9 g

βραζιλιάνικα καρύδια – ένα βραζιλιάνικο καρύδι καλύπτει τη ζήτηση για σελήνιο. 659 kcal, 67 g, 12 g

καρύδια – είναι πολύτιμα για υγιή καρδιά και περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες. 645 kcal, 60 g, 18 g

φουντούκια – είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε, καθώς και βιταμινών Β και φυλλικού οξέος. 628 kcal, 60g, 675 g, 16,7 g

φυστίκια – Μπορούν να καταναλωθούν σε κετογονική διατροφή, αν και με μέτρο. 603 kcal, 50 g, 14 g

αμύγδαλα – είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε που επηρεάζει την κατάσταση του δέρματος ή τη λίμπιντο, αλλά και ασβεστίου, φωσφόρου και σιδήρου. 579 kcal, 49,93 g, 21,55 g

κάσιους – η ευεργετική τους επίδραση στην υγεία δυστυχώς δεν συνδυάζεται με την κετογονική διατροφή, 553 kcal, 43,85 g, 30,19 g

φιστίκια αιγίνης – δυστυχώς πρέπει να τα βάλουμε στο τέλος της λίστας. Η περιεκτικότητα σε λίπος είναι σε αυτά χαμηλότερη, ενώ έχουν μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων. 562 kcal, 45,39 g, 27,93 g

Ξηροί καρποί σε ρόλο επιδόρπιου

Χωρίς αμφιβολία, είναι καλό να τρώτε ξηρούς καρπούς σε μια κετογονική διατροφή. Βοηθούν στη διατήρηση της κέτωσης, είναι πλούσιοι σε βιταμίνες, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, χαλκό και κάλιο. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα που μειώνουν το επίπεδο της κακής χοληστερόλης.
Μπορείτε να τους καταναλώσετε όχι μόνο ως ένα απλό σνακ, αλλά και με την μορφή επιδορπίων. Επιλέξαμε τα πιο υγιεινά είδη ξηρών καρπών για να δημιουργήσουμε νόστιμες επιλογές για όλους όσους ακολουθούν την κετογονική διατροφή. Μπορείτε να δοκιμάσετε το Keto Cookie Καρύδας & Αμύγδαλου, ή Keto Creams όπως: Πεκάν & Αλατισμένη Καραμέλα,  Φουντούκι, κρέμα Αμύγδαλο & Βανίλια ή  Queen macadamia.

Τα αλείμματα αποτελούν ήδη επιδόρπια, αλλά είναι και η τέλεια βάση για τη δημιουργία ποικίλων πιάτων. Κάθε λάτρης της σωματικής δραστηριότητας γνωρίζει πόσο χρήσιμο είναι το φυστικοβούτυρο όταν συνθέτεις ένα σέικ. Του δίνει μοναδικό άρωμα, ενώ ταυτόχρονα περιέχει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να φτιάξετε Κέτο smoothies με σοκολάτα – αμύγδαλο ή cheesecake λάιμ με βάση από αλεύρι αμυγδάλου.
Το αλεύρι αμυγδάλου είναι επίσης εξαιρετικό για την παρασκευή μπισκότων. Οι δυνατότητες εδώ είναι πραγματικά άπειρες και η δημιουργικότητά σας χωρίς αμφιβολία θα σας βοηθήσει να βρείτε κι άλλους τρόπους χρήσης. Ελέγξτε τις προτάσεις μας και εμπνευστείτε!

Ποιος πρέπει να αποφεύγει τους ξηρούς καρπούς

Η φανταστική γεύση των ξηρών καρπών, η δυνατότητα χρήσης τους για τη δημιουργία λαχταριστών γλυκών ή οι θρεπτικές τους ιδιότητες είναι τα μεγάλα τους πλεονεκτήματα. Αξίζει να έχουμε κατά νου ότι η αλλεργία στους ξηρούς καρπούς είναι μια από τις πιο συχνές – μπορεί να επηρεάσει έως και ένα στα εκατό άτομα.
Εάν υποψιάζεστε αλλεργία, αξίζει τον κόπο να το επιβεβαιώσετε με τις κατάλληλες εξετάσεις.
Μπορεί επίσης να εμφανιστούν δερματικές αντιδράσεις και έμετος.
Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστεί απειλητικό για τη ζωή αναφυλακτικό σοκ.

Τις περισσότερες φορές προκαλούν αλλεργίες τα φιστίκια, αλλά και άλλες ποικιλίες μπορεί επίσης να είναι ισχυρά αλλεργιογόνα. Αν υποψιάζεστε ότι έχετε αλλεργία, επαληθεύστε τη με τις κατάλληλες εξετάσεις. Εκτελούνται με τη χρήση αίματος ή δερματικής εξέτασης.

Διαβάστε επίσης

Τα 9 λάθη που μπορεί να κάνετε στην κετογονική δίαιτα 

Κετογονική δίαιτα … τα βασικά!

Κετογονική δίαιτα : τι είναι η κέτωση; Μύθοι και αλήθειες

Kετογονική δίαιτα και αλκοολ… συνδιάζονται;

Τα είδη της κετογονικής διατροφής

Γιατί χρειάζεται αλάτι στην κέτο και τη low carb;

Κετογονική δίαιτα και εγκεφαλικές κακώσεις