Προϊόντα καρύδας!
Καρύδα! Αγαπάμε καρύδα!
Η καρύδα έχει μπει για τα καλά στη διατροφή όλων μας και αντικαθιστά με επιτυχία ροφήματα όπως το γάλα και λάδι. Νέα προϊόντα καρύδας κάνουν την εμφάνιση τους στα ράφια και οι επιλογές είναι πάρα πολλές. Πώς όμως θα διαλέξουμε το πιο κατάλληλο προϊόν για μας; Ας δούμε αναλυτικά μερικούς όρους που μας ..μπερδεύουν!
Ρόφημα, γάλα και κρέμα καρύδας
• Ρόφημα καρύδας
Το ρόφημα καρύδας αποτελείται από γάλα καρύδας σε πολύ μικρό ποσοστό και το υπόλοιπο είναι νερό. Συχνά το μείγμα περιέχει και ταπιόκα για να είναι πιο ομοιογενές ή ένα γλυκαντικό όπως το σιρόπι Αγαύης.
• Γάλα καρύδας χαμηλών λιπαρών
Πρόκειται για ένα γάλα χαμηλό σε λιπαρά (γύρω στο 9%) που χρησιμοποιείται συνήθως σε ελαφριές σάλτσες ή στον καφέ
• Γάλα καρύδας
Πρόκειται για γάλα καρύδας που με 17%-19% λιπαρά. Αρκετά πλούσιο ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη ζαχαροπλαστική αλλά και στον καφέ ή τη σοκολάτα
• Κρέμα καρύδας
Πρόκειται για το πηχτό λιπαρό μέρος από το γάλα καρύδας, με πάνω από 20% λιπαρά. Χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική και αντικαθιστά την κρέμα γάλακτος
Λάδι καρύδας
• Βιολογικό παρθένο
Λάδι από βιολογικές καρύδες εντελώς ανεπεξέργαστο το οποίο έχει κρατήσει το άρωμα και τη γεύση της καρύδας. Συνήθως το χρησιμοποιούμε σε γλυκά ή το τρώμε απευθείας ωστε να λάβουμε στο έπακρο τις ευεργετικές του ιδιότητες
• Βιολογικό άοσμο
Λάδι από βιολογικές καρύδες στο οποίο έχει αφαιρεθεί η οσμή και η γεύση με την χρήση ατμού. Είναι κατάλληλο για χρήση τόσο σε μαγειρική όσο και ζαχαροπλαστική
• Άοσμο φιλτραρισμένο
Λάδι καρύδας συμβατικής καλλιέργειας από τον οποίο έχει αφαιρεθεί η οσμή και η γεύση. Αποτελεί την οικονομικότερη λύση, ιδανικό για τηγάνισμα