TiPS! για τέλειο ψωμί με άλευρα & έτοιμα μείγματα αλεύρων της Sukrin!

Τα άλευρα καθώς και τα έτοιμα μείγματα αλεύρων τα οποία έχει η γκάμα Sukrin είναι ιδανικά για διατροφή χωρίς γλουτένη, χαμηλή σε υδατάνθρακες και λιπαρά. Χρησιμοποιούνται για πολλές γλυκές και αλμυρές παρασκευές τις οποίες μπορείτε να ανακαλύψετε στο blog μας, στην κατηγορία “συνταγές”.

Σε κάθε συσκευασία, όπως θα έχετε παρατηρήσει, υπάρχουν ετικέτες στις οποίες αναφέρονται τα συστατικά, οι θρεπτικές πληροφορίες καθώς και οι οδηγίες χρήσης οι οποίες διαφέρουν από προϊόν σε προϊόν.

Πριν γράψουμε κάποια tips και οδηγίες για καλύτερα αποτελέσματα, είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι πρόκειται για ένα ψωμί χωρίς μαγιά, χωρίς γλουτένη και το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό από το κανονικό ψωμί. Το ψωμί μας δεν μπορεί να είναι στεγνό και αφράτο όπως το ψωμί του φούρνου που γίνεται με προζύμι και γλουτένη. Πρέπει να περιμένουμε ένα πιο “υγρό” και συμπαγές αποτέλεσμα. Σημαντικό είναι επίσης ότι τα μείγματα που περιέχουν πολλούς σπόρους είναι φυσιολογικό να έχουν και να “κρατάνε” περισσότερη υγρασία γύρω τους.

TiPS!
• Ακολουθείτε πιστά τις οδηγίες με τις αναλογίες νερού για το κάθε προϊόν
• Αφήστε το μείγμα μερικά επιπλέον λεπτά να “ξεκουραστεί” προτού σχηματίσετε το ψωμί και το βάλετε στο φούρνο
• Μην βάζετε το μείγμα σε φόρμα ψησίματος
• Για πιο γρήγορο ψήσιμο παρασκευάστε μικρά ρολά ή μπαγκέτες
• Μετά το ψήσιμο, βγάλτε το ψωμί από τον φούρνο και ακουμπήστε το για 10-15’ σε σχάρα για να φύγει η υγρασία
• Φούρνος με φούρνο (ως οικιακή συσκευή) διαφέρουν στο ψήσιμο, οπότε ενδέχεται να χρειαστεί προσαρμογή του χρόνου ψησίματος ή της θερμοκρασίας ανάλογα με τον φούρνο

…Καλές παρασκευές και καλή σας απόλαυση!

_
Άλευρα
Έτοιμα Μείγματα αλεύρων