PRINT

Cheesecake muffins (KETO)!

Κέτο μάφινς με τυρί κρέμα, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη, χαμηλών υδατανθράκων (και για διαβητικούς)!

Άλλη μια εξαιρετική -μαμαδίστικη- συνταγή από το blog της Ειρήνης ketofoodmagic! (Link συνταγής)

Αυτή είναι μια εύκολη και πολύ νόστιμη συνταγή για μάφινς χαμηλών υδατανθράκων που φτιάχνονται χωρίς πολλά υλικά μέσα σε 5 λεπτά! Γίνονται αφράτα, ζουμερά και δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε μίξερ για να τα φτιάξουμε! Γευστικά είναι κάτι ανάμεσα σε cheesecake και κρητικά λυχναράκια.

Είναι η τέλεια λύση για γλυκό πρωινό, ασχέτως της διατροφής που ακολουθείτε και ιδιαίτερα για τα παιδιά, σαν υγιεινή λιχουδιά.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Για 11 Μερίδες

2 αυγά μέτρια
300 γρ. Τυρί κρέμα
200 γρ. Αλεύρι αμυγδάλου
12 γρ. Μπέικιν
100 γρ. Sukrin:1

Προαιρετικά:
1 κ.γλ. Ξύσμα από πορτοκάλι (βιολογικό – ακέρωτο)
60 γρ. Σοκολάτα >85% κακάο* (σε κομματάκια)
2 κ.γλ. Κακάο χωρίς ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Αφήνουμε το τυρί και τα αυγά για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσουμε
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο (λειτουργία αέρα) στους 180°C
• Ετοιμάζουμε τις φόρμες για μάφινς (βουτυρώνουμε ελαφρά ή καλύπτουμε με τα ειδικά χάρτινα φορμάκια)
• Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με σύρμα χειρός και όταν αφρατέψουν προσθέτουμε το τυρί κρέμα και το γλυκαντικό (σε αυτό το σημείο θα προσθέσουμε και το ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού προαιρετικά)
• Συνεχίζουμε ανακατεύοντας στο μείγμα το αλεύρι αμυγδάλου με το μπέικιν
• Προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας (προαιρετικά)

* Σημείωση για τα προαιρετικά υλικά:
01/ Η προσθήκη σοκολάτας ή φρούτων γίνεται πάντα στο τέλος
02/ Αν θέλουμε δίχρωμα μάφινς θα προσθέσουμε το κακάο σε 1/4 του μίγματος και αφού μοιράσουμε το υπόλοιπο μείγμα στις φόρμες θα τοποθετήσουμε από 1 κ.γλ από το μίγμα κακάο σε κάθε μάφιν

• Μοιράζουμε το μείγμα σε 11-12 φορμάκια για μάφινς και ψήνουμε για 15 λεπτά (προσέχουμε να μην τα κάψουμε γιατί μετά τα 10 λεπτά παίρνουν χρώμα πολύ γρήγορα)
• Μετά το ψήσιμο αφήνουμε τα μάφινς να κρυώσουν καλά

Σερβίρουμε σκέτα ή με σπιτική keto βουτυρόκρεμα και απολαμβάνουμε!

 

_
Macros για 1 μάφιν (με 60 γρ. σοκολάτα >85% κακάο)
Πρωτεΐνη: 7,7 γρ.
Υδατάνθρακες (net): 2,9 γρ.
Λίπος: 22 γρ.
Ενέργεια: 242 Kcal

Χωρίς γλουτένη Χαμηλών υδατανθράκων Χωρίς ζάχαρη ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Διαβάστε επίσης
Χωρίς γλουτένη Χαμηλών υδατανθράκων Χωρίς ζάχαρη

Chips Αμυγδαλόπαστας!

Πολύ γρήγορο και απλό καραμελό-γλύκισμα χρησιμοποιώντας το αγαπημένο μας μάρζιπαν της Sukrin! Κριτσανιστό σνακ με άρωμα κανέλας! Read More

Χωρίς γλουτένη Χαμηλών υδατανθράκων Χωρίς ζάχαρη

Μελομακάρονα χωρίς γλουτένη, ζάχαρη και γαλακτοκομικά, χαμηλών υδατανθράκων (Vegan)!

Τέλεια συνταγή για νόστιμα μελομακάρονα για ανθρώπους με δυσανεξίες, διαβήτη αλλά και όλους όσους ακολουθούν low carb δίαιτες όπως η KETO. Read More

ΠΙΣΩ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ