Παραδοσιακή Φανουρόπιτα χωρίς γλουτένη, ζάχαρη & γαλακτοκομικά!

Σε λίγες μέρες, το Σάββατο 27 Αυγούστου, γιορτάζει ο Άγιος Φανούριος – μια άγια, σημαντική νεανική μορφή, που ξεχωρίζει με τον δικό του τρόπο ανάμεσα στους άλλους Αγίους της χριστιανοσύνης- και συνηθίζεται να φτιάχνουμε τη λεγόμενη Φανουρόπιτα!

Η συνταγή είναι οικογενειακή παραδοσιακή Μικρασιατική συνταγή της γιαγιάς μου, την οποία άλλαξα λίγο για να μην έχει ζάχαρη και γλουτένη. Είναι με 9 υλικά και οι μετρήσεις για ευκολία είναι με ποτήρια (ή κούπες). Είναι γευστικότατη και πολύ απλή σε εκτέλεση, νηστίσιμη, χωρίς γλουτένη, ζάχαρη και γαλακτοκομικά!

Η κανέλα και το πορτοκάλι μοσχομυρίζουν σε όλο το σπίτι!

LOW CARB TiPS!
Αν βάλετε μόνο ξύσμα πορτοκαλιού σε νερό με ελάχιστο μηλόξυδο και αφαιρέσετε τις σταφίδες από την συνταγή φτιάχνετε μια low carb έκδοση φανουρόπιτας! ;)

Λίγα λόγια για την “Φανουρόπιτα”
Με αυτή τη νηστίσιμη πίτα, τιμάμε την ζωή του Αγίου Φανουρίου και προσφέρεται στους πιστούς ως ευλογία στις 27 Αυγούστου. Κατά την παράδοση, η πίτα φτιάχνεται για να σωθεί η μητέρα του αγίου, η οποία ήταν μία σκληρή και αμαρτωλή γυναίκα. Επίσης έχει επικρατήσει ως έθιμο και προσφέρεται ως μια ευλαβική χειρονομία των πιστών για την εύρεση απολεσθέντων αντικειμένων αλλά και προσώπων. Άλλοι πιστεύουν ότι φέρνει καλοτυχία και φωτίζει τον δρόμο της ζωής του καθενός. Ο Αλέξανδρος Παπαδιαμάντης γράφει με αφορμή την συγκεκριμένη πίτα ότι όποιος επικαλείται τον Άγιο Φανούριο πρέπει πάντα να λέει «Θεός σχωρέσ’ τη μητέρα του Αγίου Φανουρίου. Θεός σχωρέσ’ την».