Keto Dubai Chocolate Bar (Σοκολάτα Ντουμπάι χαμηλών υδατανθράκων)
Σοκολάτα ντουμπάι χαμηλών υδατανθράκων; Μετά απο μεγάλη αναζήτηση και πειραματισμούς σας την παρουσιάζουμε!!
Η πρώτη Dubai chocolate δημιουργήθηκε το 2021 από το μικρό οικογενειακό εργαστήριο Fix Dessert Chocolatier, με έδρα το Ντουμπάι. Η αρχική ιδέα πίσω από αυτό το μοναδικό γλυκό ήταν η σύνδεση παραδοσιακών αραβικών υλικών, όπως η κρέμα φιστικιού και το κανταΐφι (kunafa), με τη σοκολάτα, δημιουργώντας έναν πολυτελή συνδυασμό που αντιπροσωπεύει τη γαστρονομική καινοτομία του Ντουμπάι.
Η δημοφιλία της ξεκίνησε να ανεβαίνει στα τέλη του 2023, όταν διάσημοι influencers από την περιοχή άρχισαν να αναρτούν γευστικές εμπειρίες τους στο TikTok και στο Instagram. Μία ιδιαίτερα δημοφιλής ανάρτηση με pistachio kunafa σοκολάτα συγκέντρωσε πάνω από 77 εκατομμύρια προβολές, προωθώντας το προϊόν παγκοσμίως. Η συνειδητή στρατηγική περιορισμένων αποθεμάτων και η εξαιρετική γεύση της σοκολάτας εξασφάλισαν ότι θα γίνει viral, με αποτέλεσμα να αποκτήσει διεθνή αναγνώριση.
Η συνταγή της Dubai chocolate δεν είναι μόνο μια γευστική εμπειρία αλλά και ένας φόρος τιμής στην τοπική πολιτιστική κληρονομιά, συνδυάζοντας τη γαστρονομική παράδοση της Μέσης Ανατολής με σύγχρονα στοιχεία, δημιουργώντας έτσι ένα επιδόρπιο που ξεχωρίζει για την καινοτομία του.
Η Dubai chocolate έγινε τόσο δημοφιλής λόγω της μοναδικής της προσέγγισης, η οποία συνδυάζει πολυτελή υλικά, τοπικές γεύσεις, και μια έντονη οπτική και γευστική εμπειρία. Ορισμένοι από τους κύριους λόγους για την επιτυχία της περιλαμβάνουν:
1. Συνδυασμός παραδοσιακών και σύγχρονων στοιχείων: Η χρήση παραδοσιακών υλικών της Μέσης Ανατολής, όπως ροδόνερο, φυστίκια και kunafa (Κανταΐφι), ενισχύει την αυθεντικότητά της και προσφέρει μια ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία που αντανακλά την πολιτιστική κληρονομιά της περιοχής.
2. Πολυτέλεια και αποκλειστικότητα: Η προσεγμένη συσκευασία με στοιχεία όπως χρυσές λεπτομέρειες προσδίδει μια αίσθηση πολυτέλειας. Επίσης, πολλά από τα προϊόντα είναι διαθέσιμα μόνο σε περιορισμένες εκδόσεις, γεγονός που τα καθιστά πιο επιθυμητά.
3. Ισχυρή παρουσία στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης: Η εντυπωσιακή εμφάνιση των γλυκών και η αίσθηση “food porn” προσελκύουν την προσοχή χρηστών σε πλατφόρμες όπως το Instagram και το TikTok. Συγκεκριμένα, viral βίντεο που δείχνουν την υφή και την αισθητική των σοκολατών έχουν αυξήσει κατακόρυφα τη δημοτικότητά τους.
4. Ακουστική και γευστική εμπειρία (ASMR): Το κράκισμα της σοκολάτας και η υφή των γεμίσεων δημιουργούν μια αισθητηριακή εμπειρία που ενισχύει τη viral φύση τους.
5. Καινοτομία στη γεύση: Η Dubai chocolate συχνά προσφέρει εκπλήξεις στις γεύσεις, όπως συνδυασμούς με καμήλας γάλα, kunafa και φυστίκια, διατηρώντας μια αίσθηση καινοτομίας και ανακάλυψης.
Η πολυτέλεια και ο αποκλειστικός χαρακτήρας της, σε συνδυασμό με την παγκόσμια απήχηση μέσω των social media, την καθιστούν σύμβολο της μοντέρνας, premium σοκολάτας.
Για να φτιάξεις Dubai Chocolate με προϊόντα από το lifetree.gr, μπορείς να χρησιμοποιήσεις τα παρακάτω υλικά και να ακολουθήσεις την προσαρμοσμένη keto συνταγή!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Για την κρέμα φυστικιού:
-200g φιστίκια Αιγίνης (κατά προτίμηση ανάλατα)
-50g Sukrin Icing (αντί για ζάχαρη άχνη)
-3 κ.σ. Odourless Coconut Oil
-100 ml Γάλα αμυγδάλου ή άλλο φυτικό γάλα (χωρίς ζάχαρη)
-1/2 κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας
-Μια πρέζα αλάτι Ιμαλαΐων (προαιρετικά)
Για το κέλυφος σοκολάτας:
-170g μαύρη σοκολάτα BeKeto ή άλειμμα σοκολάτας Keto king
Για τη γέμιση:
-1 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη
-2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
-1/2 φλιτζάνι κρέμα φιστικιού
-1 κουταλιά της σούπας ταχίνι (προεραιτικό)
-Πρέζα θαλασσινό αλάτι
Προαιρετικά διακοσμητικά:
Λιωμένη πράσινη σοκολάτα (για το περιχύσιμο)
Βρώσιμη χρυσή λάμψη
Θρυμματισμένα φιστίκια Αιγίνης ή νιφάδες καρύδας (για επικάλυψη)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Ετοιμάστε τα φιστίκια
Αν τα φιστίκια έχουν φλούδες, μπορείτε να τα ζεματίσετε για 2-3 λεπτά σε καυτό νερό και να αφαιρέσετε τη φλούδα τρίβοντάς τα απαλά.
Ψήστε τα φιστίκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 8-10 λεπτά για να ενισχύσετε τη γεύση τους.
2. Τοποθετήστε τα ψημένα φιστίκια σε ένα ισχυρό μπλέντερ και χτυπήστε τα μέχρι να δημιουργηθεί μια κρεμώδης πάστα.
Προσθέστε 2 κ.σ. Odourless Coconut Oil καθώς χτυπάτε για να διευκολύνετε τη διαδικασία.
3.Προσθέστε το Sukrin Icing, το γάλα αμυγδάλου, το εκχύλισμα βανίλιας, και την πρέζα αλάτι.
Συνεχίστε να χτυπάτε στο μπλέντερ μέχρι να έχετε μια ομοιογενή, απαλή κρέμα.
4. Αν η κρέμα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο επιπλέον γάλα αμυγδάλου. Αν είναι πολύ αραιή, προσθέστε λίγα ακόμα φιστίκια.
(η κρέμα φυστικιού μπορεί να φυλαχθεί σε αποστειρωμένο γυάλινο βάζο στο ψυγείο για έως 2 εβδομάδες.)
5.Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπερβαίνει τους 32°C.
6.Ρίχνετε τη λιωμένη σοκολάτα σε φορμάκια σιλικόνης, καλύπτοντας ομοιόμορφα τα πλαϊνά. Αφήνετε στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει.
7.Φρυγανίζετε την καρύδα σε τηγάνι με λιωμένο βούτυρο μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
8.Σε ένα μπολ ανακατεύετε την καβουρδισμένη καρύδα με την κρέμα φιστικιού, το ταχίνι και το θαλασσινό αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
9.Απλώνετε μια στρώση από το μείγμα φιστικιού-καταΐφι στις φόρμες με επένδυση σοκολάτας αφήνοντας ένα κενό γύρω από τις άκρες.
10.Ρίχνετε άλλη μια στρώση λιωμένης σοκολάτας πάνω από τη γέμιση να σφραγιστεί. Το απλώνετε και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να δέσει πλήρως (περίπου 20 λεπτά).
