Κέτο μπάρες χωρίς ζάχαρη!
Κέτο μπάρες χωρίς ζάχαρη και γλουτένη, ιδανικές για να σας γεμίσουν ενέργεια!
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά, Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Για 24 μπάρες
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
• 120 gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 70 gr Sukrin Gold (δίνει τη χαρακτηριστική γεύση καραμέλας που όλοι συνδέουμε με μια παραδοσιακή συνταγή μπάρας με πεκάν)
• 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
• Νιφάδες αλατιού
• 200gr αλεύρι αμυγδάλου Sukrin
ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
• 45gr Sukrin Gold
• 50gr αλεύρι αμυγδάλου Sukrin
• 3 μεγάλα αυγά
• 1 κ.γλ. κανέλα
• 320gr Sukrin Syrup Gold
• 220gr πεκάν (ή οποιοδήποτε είδος ξηρών καρπών ή ανάμικτους ξηρούς καρπούς)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
• Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160°C.
• Στρώνετε ένα ταψί 27,5 × 17,5 εκ. με χαρτί ψησίματος.
• Ανακατεύετε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί.
• Αφήνετε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
• Πιέστε τη ζύμη στο ταψί.
• Ψήνετε για 20-22 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες.
• Ανακατέψτε όλα τα υλικά της επικάλυψης μαζί.
• Αλείψτε την επικάλυψη πάνω από κάθε μπάρα.
• Ψήνετε για 40-50 λεπτά ή μέχρι να δέσει η γέμιση. Το κέντρο θα πρέπει να είναι ακόμα λίγο μαλακό αλλά όχι ρευστό.
• Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει στο ταψί.
• Αφήνετε στο ψυγείο μέχρι να δέσει εντελώς.
• Κόβετε σε μπάρες.
Σημειώσεις
Οι Keto Pecan Pie Bars διατηρούνται στο ψυγείο έως και 1 εβδομάδα.
Αν θέλετε τις σφραγίζετε σε αεροστεγή σακουλάκι τροφίμων και καταψύχετε έως και 1 μήνα.
Το γλυκαντικό Sukrin:1 είναι άλλη μια εναλλακτική πρόταση με αναλογία 1:1 με την κοινή ζάχαρη.
Το γλυκαντικό Sukrin Gold είναι ένα γλυκαντικό χαμηλών υδατανθράκων που μοιάζει με καστανή ζάχαρη.
Διατροφικές πληροφορίες για 24 μπάρες:
Θερμίδες: 169 kcal | Υδατάνθρακες: 4g | Πρωτεΐνη: 4g | Λίπος: 16g | Κορεσμένα λιπαρά: 4g | Χοληστερόλη: 31 mg | Νάτριο: 44 mg | Κάλιο: 41 mg | Φυτικές ίνες: 2 g | Ζάχαρη: 1g | Βιταμίνη Α: 159 IU | Βιταμίνη C: 1 mg | Ασβέστιο: 35 mg | Σίδηρος: 1 mg | Μαγνήσιο: 11 mg | Καθαροί υδατάνθρακες: 2 γρ