PRINT

Μελομακάρονα χωρίς γλουτένη, ζάχαρη και γαλακτοκομικά!

Τέλεια συνταγή για νόστιμα μελομακάρονα χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά, χαμηλών υδατανθράκων. (Vegan)
Η συνταγή δημιουργήθηκε για τη LifeTree από τη σεφ και συνεργάτιδά μας Mika Kitrina (aka Keto Kitchen Ninja). Την ευχαριστούμε πολύ!

Μπορείτε να βρείτε το πακέτο με τα υλικά που θα χρειαστείτε εδώ!
(Οι ποσότητες των υλικών του πακέτου είναι αρκετές για να φτιάξετε τουλάχιστον 3 δόσεις από τα αγαπημένα σας γλυκά!)

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Για το σιρόπι
• 400ml νερό
• 175gr Sukrin Gold
• Ξύσμα σε χονδρά κομμάτια από ½ πορτοκάλι και ½ λεμόνι
• Χυμό από ½ λεμόνι και η λεμονόκουπα στο σιρόπι
• 2 στικ κανέλα
• 2 ολόκληρα γαρίφαλα
• 20gr κονιάκ
Άρωμα μέλι
• 10gr τριμμένο λιναρόσπορο

Για τα μελομακάρονα
• 100gr αλεύρι αμυγδάλου ψιλό
• 65gr αλεύρι αμυγδάλου Sukrin (Almond Flour)
• 30gr ψιλοτριμμένα καρύδια
• 110gr άγευστο λάδι καρύδας λιωμένο
• 25gr λιναρόσπορο τριμμένο
• 60gr κονιάκ
• 50gr Sukrin Gold
• 10gr κανέλα
• 2gr τριμμένο γαρίφαλο
• 2gr τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 4gr αλάτι
• 2gr σόδα μαγειρικής με λίγες σταγόνες λεμόνι (για να ενεργοποιηθεί)
• 30gr ξύσμα από πορτοκάλι και λεμόνι (2 ½ λεμόνια και 1 ½ πορτοκάλι)

Για το ντεκόρ
• 30gr καρύδια τριμμένα και λίγη κανέλα.

Χαμηλών υδατανθράκων Χωρίς γλουτένη ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το σιρόπι
• Βράζετε όλα τα υλικά εκτός από το λιναρόσπορο, ώστε να τραβήξει το νερό τα αρώματα.
• Αφαιρείτε τα μυρωδικά, τα βάζετε στην άκρη, προσθέτετε το λιναρόσπορο στο σιρόπι μέχρι να πήξει ελαφρά και σουρώνετε για να φύγει ο λιναρόσπορος.
• Ξαναβάζετε τα μυρωδικά στο σιρόπι και το αφήνετε στην άκρη.

Για τα μελομακάρονα
• Ανακατεύετε όλα τα υλικά με το χέρι και αφήνετε τη ζύμη για μισή ώρα, ώστε να “σκάσει” ο λιναρόσπορος.
• Πλάθετε σε σχήμα μελομακάρονου. (H ζύμη βγάζει 16 κομμάτια των 30gr)
• Χαράζετε με ένα μαχαίρι κάθε μελομακάρονο με προσοχή.
• Ψήνετε σε λαδόκολλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C για 30-35 λεπτά από τη μία πλευρά
• Τα γυρνάτε και ψήνετε για 10 λεπτά ακόμα.
• Τα σιροπιάζετε ζεστά, μόλις βγουν από το φούρνο. Τα γυρνάτε συνέχεια ώστε να ρουφήξουν σιρόπι από όλες τις μεριές και σε δύο ώρες περίπου είναι έτοιμα.

..Καλή σας απόλαυση!

Διαβάστε επίσης
Χαμηλών υδατανθράκων ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μαλακές καραμέλες βουτύρου και σοκολάτας!

Καραμέλες που λιώνουν στο στόμα, χωρίς ζάχαρη και υδατάνθρακες! Read More

Χαμηλών υδατανθράκων Χωρίς γλουτένη ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Λαχταριστή σπιτική σπανακόπιτα χωρίς γλουτένη!

Μια πίτα πλούσια χωρίς γλουτένη με γευστικότατο φύλλο κρούστας που θα σας ενθουσιάσει! Read More

ΠΙΣΩ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ