PRINT

Muffin κολοκύθας αλά ΚΕΤΟ!

Φτιάξτε πεντανόστιμα muffin σε μόνο 35 λεπτάκια! Απολαύστε τα χωρίς ενοχές καθώς δεν έχουν ζάχαρη, γλουτένη και είναι κατάλληλα για διατροφές χαμηλών υδατανθράκων!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Για 8 muffin 

180gr πουρέ (ή έτοιμη μαρμελάδα) κολοκύθας
4 μεγάλα αυγά
75gr αλεύρι καρύδας
80gr βούτυρο ανάλατο
1 κγ baking powder
1 κγ κανέλα
1κγ pumpkin spice
1κγ βανίλια
40gr καρύδια (προαιρετικό)

Για τη γέμιση

120gr κρέμα τυρί
1 1/2κγ κρέμα γάλακτος
4 κγ Sukrin:1
½ κγ εκχύλισμα βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς κελσίου
• Ανακατεύετε σε μπλέντερ την κολοκύθα και τα αυγά
• Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά εκτός από τα καρύδια
• Βγάζετε 2κσ από το μείγμα και στο υπόλοιπο προσθέστε τα καρύδια
• Αφήστε το να “ηρεμήσει” για μερικά λεπτά ώστε το αλεύρι καρύδας να απορροφήσει την υγρασία
• Ρίξτε το μείγμα σε θήκες muffin
• Ανακατέψτε τα υλικά της κρέμας και βάλτε μια κουταλιά πάνω σε κάθε muffin. Μπορείτε να κάνετε κάποιο σχέδιο ή να τα καλύψετε με καρύδια
• Ψήστε για 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν

Φυλάσσονται στο ψυγείο μέχρι 5 ημέρες ή στην κατάψυξη έως και 3 μήνες!

..Γιάμι!


TiPS!

Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας τον πουρέ:
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 C.
• Κόψτε μια κολοκύθα στη μέση και βγάλτε τους σπόρους.
• Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μισά σάρκα προς τα κάτω σε ένα ταψί καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί.
• Ψήστε για 30-45 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος της κολοκύθας.
• Αφήστε την κολοκύθα να κρυώσει και μετά αφαιρέστε τη σάρκα της.
• Πολτοποιήστε στο multi

Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας το Pumpkin spice ανακατεύοντας τα παρακάτω υλικά:
• αλεσμένο μπαχάρι (1 κσ)
• κανέλα (1 κσ)
• μοσχοκάρυδο (1 κσ)
• σκελίδες (1 κγ)
• κόλιανδρο (1 κγ)
• τζίντζερ (1 κγ)

_
Διατροφικές πληροφορίες:
Θερμίδες 233kcal -Συνολικοί υδατάνθρακες 6gr -Λίπος 20,9gr -Πρωτεΐνη 5gr -Φυτικές ίνες 2,8gr – Σάκχαρα 2gr

Χωρίς γλουτένη Χαμηλών υδατανθράκων Χωρίς ζάχαρη ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Διαβάστε επίσης
Χωρίς γλουτένη Χαμηλών υδατανθράκων Χωρίς ζάχαρη

Σοκολατένιο κέικ (χωρίς γλουτένη) στο πι και φι!

Ένα αφράτο, νόστιμο και γρήγορο σε εκτέλεση, σοκολατένιο κέικ με υλικά Sukrin! Read More

Χωρίς γλουτένη Χαμηλών υδατανθράκων Χωρίς ζάχαρη

Σπανακόπιτα χωρίς γλουτένη!

Λαχταριστή σπανακόπιτα πλούσια σε γεύση, χωρίς γλουτένη, χαμηλών υδατανθράκων και με γευστικότατο φύλλο κρούστας! Read More

ΠΙΣΩ ΣΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ