Η ινουλίνη της Νow, είναι ένας φρουκτοολιγοσακχαρίτης (FOS), μια διαλυτή πρεβιοτική ίνα που είναι ανθεκτική στην πέψη και φθάνει στο παχύ έντερο ουσιαστικά άθικτη. Τα εντερικά προβιοτικά βακτηρίδια καταναλώνουν ινουλίνη και με τη σειρά τους παράγουν τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας τα οποία τροφοδοτούν τα κύτταρα που φέρουν το παχύ έντερο. Έτσι, η ινουλίνη βοηθά στη διατήρηση της υγείας και της λειτουργίας του εντέρου. Η ινουλίνη έχει μια ευχάριστη γεύση που προσθέτει μια ήπια γλυκύτητα σε τρόφιμα και ποτά, αλλά έχει πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και δεν θα επηρεάσει αρνητικά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.