Funksjonell Mat

Sukrin Tagatesse -500gr

10.50

Χωρίς Γλουτένη
Χωρίς Γλουτένη
Χωρίς Ζάχαρη
Χωρίς Ζάχαρη
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

Η Tagatesse της Sukrin, είναι το ιδανικό φυσικό γλυκαντικό για ψήσιμο!

Παράγεται με βάση την ταγατόζη, μια φυσική ζάχαρη που εξάγεται από τη λακτόζη, χωρίς ωστόσο να περιέχει ίχνη της το τελικό προϊόν. Με την προσθήκη ισομαλτάλης και φυτικών-πρεβιοτικών ινών δημιουργείται ένα γλυκαντικό εξαιρετικά όμοιο με τη ζάχαρη, κατάλληλο για μαγείρεμα, επιδόρπια και γλυκά πιάτα.

• Υποκατάστατο της κοινής ζάχαρης, με διπλάσια γλυκύτητα
• Έχει ελάχιστες θερμίδες, καθώς περιέχει μόνο το 25% των θερμίδων της ζάχαρης (5kcal/100gr)
• Έχει πλούσια, γλυκιά γεύση χωρίς δροσερή ή χημική επίγευση
• Είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες
• Είναι υψηλή σε φυτικές ίνες
• Είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα και το ψήσιμο
• Καίγεται και καραμελοποιείται
• Διαλύεται σε ζεστό και κρύο νερό
• Έχει πρεβιοτική δράση
• Είναι φιλική στα δόντια μας και δεν προκαλεί τερηδόνα
• Αποτρέπει την παχυσαρκία και το διαβήτη, βοηθώντας στη διατήρηση υγιούς βάρους

Πακέτο προσφοράς Sukrin Tagatessse + Sukrin Baking Mix

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

Ταγατόζη (39,9%), γλυκαντική ουσία (ισομαλτάλη 39,9%), φυτικές ίνες (ινουλίνη και ολιγοσακχαρίτες), γλυκαντικά (σουκραλόζη (0,02%).

Χωρίς γλουτένη και γαλακτοκομικά.
Συσκευασία 450gr. Χώρα Προέλευσης: Δανία.

Θρεπτικές πληροφορίες ανά 100gr
Ενέργεια: 196kcal
| Λιπαρά: 0gr – εκ των οποίων κορεσμένα 0gr
| Υδατάνθρακες: 79,8gr – εκ των οποίων σάκχαρα: 0gr
– εκ των οποίων πολυόλες: 39,9gr*
– εκ των οποίων ταγατόζη 39,9gr*
| Φυτικές ίνες: 20.1gr | Πρωτεΐνη: 0gr
*δεν μεταβολίζονται από τον οργανισμό

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ / ΧΡΗΣΗ

Η Tagatesse είναι δύο φορές πιο γλυκιά από την επιτραπέζια ζάχαρη και συνεπώς πρέπει να χρησιμοποιείται στη μισή ποσότητα σε σχέση με την κανονική ζάχαρη.
Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να αντικαταστήσετε όλους τους τύπους ζάχαρης, σε πολλά διαφορετικά ψημένα προϊόντα, με τη μισή ποσότητα της Tagatesse και να διατηρήσετε τη γλυκύτητα και τη γεύση.
Η Tagatesse μιμείται στενά τη γεύση και τις ιδιότητες της ζάχαρης, επομένως είναι κατάλληλη ακόμα και σε επιδόρπια ή γλυκά με πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Η Tagatesse δεν έχει επίγευση και καραμελοποιείται σαν κανονική ζάχαρη.

Σε απόθεμα

Συχνές ερωτήσεις
Τι είναι η Tagatesse;

H Tagatesse είναι μια εναλλακτική ζάχαρη με βάση την ταγατόζη. Η ταγατόζη είναι μια φυσική ζάχαρη που εξάγεται από τη λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος). Το τελικό προϊόν, ωστόσο, δεν περιέχει ίχνη λακτόζης και γλυκόζης.
Η ταγατόζη είναι ιδανική για βιομηχανικές εφαρμογές, αλλά δεν μπορεί να βρεθεί στην καθαρή της μορφή στην αγορά καθώς δεν μπορείτε να μαγειρεύετε και να ψήνετε με αυτό το προϊόν μόνο του.

Η γεύση της ταγατόζης είναι σχεδόν ίδια με αυτή της σακχαρόζης (επιτραπέζια ζάχαρη) και ταιριάζει σχεδόν με τη γλυκύτητά της. Η ταγατόζη έχει την ιδιότητα να καίγεται εύκολα, γι’ αυτό δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνη της σε συνθήκες σπιτιού, παρά μόνο σε εργαστήρια. Έτσι αναπτύχθηκε η Tagatesse, μια ισορροπημένη σύνθεση ψησίματος που αποτελείται από ταγατόζη (39,92%), ισομαλτάλη (39,92%), πρεβιοτικές ίνες (20,14%: ινουλίνη και ολιγοσακχαρίτες) και σουκραλόζη (0,02%). Αυτό το μείγμα κάνει την Tagatesse εξαιρετικά κατάλληλη για το μαγείρεμα, τα επιδόρπια και τα γλυκά πιάτα.

Η χρήση πρεβιοτικών ινών και ισομαλτίνης μειώνει την ιδιότητα να καίγεται, αλλά έχει επίσης ως αποτέλεσμα απώλεια γλυκύτητας. Για να αποκατασταθεί η γλυκιά γεύση, η Tagatesse εμπλουτίζεται με πολύ μικρή ποσότητα σουκραλόζης (0,02%).

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της Tagatesse;

– Είναι κατάλληλη για διαβητικούς τύπου I & II (δεν αυξάνει την γλυκόζη αίματος*)
– Χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης (περίπου 7,5)
– Είναι φιλική για τα δόντια, δεν προκαλεί τερηδόνα ούτε προωθεί τη δημιουργία της. Τα βακτηρίδια στο στόμα δεν είναι σε θέση να ζυμώσουν αυτήν τη ζάχαρη και συνεπώς να τη χρησιμοποιήσουν για να επιβιώσουν και να εξαπλωθούν
– Είναι χαμηλή σε υδατάνθρακες
– Έχει ελάχιστες θερμίδες – περίπου 25% εκείνων της επιτραπέζιας ζάχαρης, με συγκρίσιμη όμως γλυκύτητα
– Είναι υψηλή σε φυτικές ίνες
– Έχει πρεβιοτική δράση
– Αποτρέπει την παχυσαρκία και το διαβήτη, βοηθώντας στη διατήρηση υγιούς βάρους
– Είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα και το ψήσιμο
– Έχει πλούσια, γλυκιά γεύση χωρίς δροσερή ή χημική επίγευση
– Διαλύεται σε ζεστό και κρύο νερό
– Καίγεται και καραμελοποιείται

* Μια μελέτη στο Πανεπιστήμιο του Maryland (1999) έδειξε ότι η πρόσληψη 75gr ταγατόζης δεν επέφερε αύξηση της γλυκόζης στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ούτε σε υγιείς συμμετέχοντες στη δοκιμή, ούτε σε ασθενείς με διαβήτη. Αυτά τα αποτελέσματα επιβεβαιώθηκαν αργότερα από μια μελέτη του Τμήματος Ερευνών για την Ανθρώπινη Διατροφή στην Κοπεγχάγη.

Είναι η Tagatesse χαμηλών υδατανθράκων;

Η Tagatesse αποτελείται από ταγατόζη, ισομαλτίνη (αλκοόλη σακχάρου), πρεβιοτικές ίνες (ινουλίνη και ολιγοσακχαρίτες) και μια πολύ μικρή ποσότητα σουκραλόζης (0,02%) – όλα τα συστατικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες! Το μεγαλύτερο ποσοστό της ταγατόζης και της ισομαλτίνης περνά στο παχύ έντερο όπου διασπάται (ζυμωμένο) από τα ευεργετικά βακτήρια σε αέρια και λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας (SCFA), τα οποία εν μέρει απορροφούνται στο παχύ έντερο και χρησιμοποιούνται ως τροφή για ευεργετικά βακτήρια. Η ταγατόζη θεωρείται ότι έχει ευεργετικό πρεβιοτικό αποτέλεσμα.

Για τι είδους δίαιτα είναι κατάλληλη;

Διαβήτης: Η Tagatesse είναι εξαιρετικά κατάλληλη για όλους όσους θέλουν ή πρέπει να αποφύγουν τη ζάχαρη. Η ταγατόζη – το βασικό συστατικό του Tagatesse – έχει γλυκαιμικό δείκτη 2. Η επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι τόσο καλή, όσο και ανύπαρκτη. Ο τελικός γλυκαιμικός δείκτης της Tagatesse είναι 7,5 και έχει αποδειχθεί ασφαλής για τους διαβητικούς.

Αλλεργία στη λακτόζη: Αν και η ταγατόζη – το βασικό συστατικό της Tagatesse – εξάγεται από τα σάκχαρα του γάλακτος, το τελικό αποτέλεσμα είναι εντελώς απαλλαγμένο από λακτόζη. Η διαδικασία παραγωγής είναι τέτοια, ώστε οι τελικοί κρύσταλλοι ταγατόζης να μην περιέχουν πλέον ίχνη λακτόζης και γλυκόζης.

Αλλεργία στη γλουτένη: Η Tagatesse είναι χωρίς γλουτένη και είναι κατάλληλη για δίαιτα χωρίς γλουτένη.

H ταγατόζη είναι ασφαλής;

Διεξήχθη εκτεταμένη έρευνα σχετικά με τη χρήση, τις αντιδράσεις και τη λειτουργία της ταγατόζης. Από αυτή την έρευνα, είναι προφανές ότι η ταγατόζη είναι μια εναλλακτική λύση στη σακχαρόζη και άλλα γλυκαντικά. Το 1999, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) δήλωσε ότι η ταγατόζη ήταν απολύτως ασφαλής ως συστατικό. Αυτό επιβεβαιώθηκε από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) το 2007.

Η ταγατόζη δεν ανήκει στην ομάδα των γλυκαντικών ουσιών, ούτε στις πολυόλες (αλκοόλες σακχάρων όπως η μαλτιτόλη, η σορβιτόλη κλπ.). Το 2005, η Novel Food Unit δηλώνει ότι η ταγατόζη είναι ένα εντελώς νέο φαγητό και επιπλέον εντελώς ασφαλές. Δεδομένου ότι πρόκειται για ένα συστατικό και όχι για ένα πρόσθετο, δεν του έχει αποδοθεί ένας αριθμός E.

Ποια είναι η πρεβιοτική δράση της Tagatesse;

Ο όρος «πρεβιοτικό» καλύπτει όλα τα τρόφιμα που ευνοούν την εντερική χλωρίδα, ειδικότερα τα ευεργετικά βακτήρια στο παχύ έντερο.

Το πεπτικό σύστημα της γαστρεντερικής οδού περιέχει 400 διαφορετικά είδη βακτηρίων, παθογόνου ή ωφέλιμου χαρακτήρα. Τα υγιή βακτηρίδια βρίσκονται σε συνεχή πάλη με τα όχι τόσο ευεργετικά, για να εξασφαλίσουν τη βέλτιστη λειτουργία της εντερικής χλωρίδας. Μια πρεβιοτική επίδραση εμφανίζεται όταν τα συστατικά τροφίμων, όπως η ταγατόζη, ζυμώνονται από τους βακτηριακούς μικροοργανισμούς. Στην πραγματικότητα, τα πρεβιοτικά τροφοδοτούν τα ευεργετικά βακτηρίδια, εξασφαλίζοντας έτσι θετικό αντίκτυπο στην εντερική χλωρίδα και την πέψη συνολικά.

Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα της ταγατόζης είναι η μείωση της οξύτητας στα έντερα. Αυτό έχει ευεργετική επίδραση στη βακτηριακή σύνθεση και λειτουργία. Η ανάπτυξη και ο μεταβολισμός των εντερικών βακτηριδίων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποσότητα πρεβιοτικών που φτάνουν σε αυτά άπεπτα.

Τι είναι η ταγατόζη;

Η ταγατόζη είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που υπάρχει μόνο σε μικρές ποσότητες σε φρούτα, κακάο και γαλακτοκομικά προϊόντα. Η ταγατόζη μπορεί να παραχθεί εμπορικά από γαλακτόζη μέσω ενζυματικής διαδικασίας.

Δωρεάν μεταφορικά

ΓΙΑ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ ΑΝΩ ΤΩΝ 60€ ΕΝΤΟΣ ΕΛΛΑΔΑΣ

Δυνατότητα αντικαταβολής

ΣΤΑΘΕΡΗ ΧΡΕΩΣΗ 2,50€

Καλέστε στο 2169005380

ΓΙΑ ΤΗΛΕΦΩΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ
ΠΙΣΩ ΣΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ